William Pokhlebkin : biographie, livres, meilleures recettes

2024 Auteur: Leah Sherlock | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:35

Pokhlebkin William Vasilyevich est un spécialiste culinaire, historien et connaisseur des relations internationales. Il a acquis une popularité particulière dans l'étude et la vulgarisation de la cuisine. Il a suggéré d'ajouter du thé noir et vert au menu des astronautes. Toutes les œuvres écrites par William Pokhlebkin ont été réimprimées plus d'une fois.

Biographie

Pokhlebkin est né le 20 août 1923. Le lieu de naissance est Moscou. Le vrai nom est Mikhailov, Pokhlebkin est le pseudonyme de son père, qui était un révolutionnaire. William Vasilyevich, dont les recettes de cuisine russe ont acquis une popularité particulière parmi le peuple, a noté que son arrière-grand-père était un excellent cuisinier et qu'il cuisinait particulièrement bien les ragoûts. En plus de lui, il n'y avait personne dans la famille enclin au métier de cuisinier. William a reçu son nom, selon une version, en l'honneur de Shakespeare.

La Grande Guerre patriotique

William Pokhlebkin s'est porté volontaire pour le front en 1941, après avoir terminé ses études. Pour son ingéniosité et ses connaissances, il a été envoyé à l'école du renseignement pour une formation complémentaire. Lors des batailles près de Moscou, William a subi une grave commotion cérébrale et a été contraint de continuer à servir au quartier général du régiment, et comme il parlait trois langues, il a été très utile.

De plus, Pokhlebkine servait d'infirmier dans la cuisine, où il essayait par tous les moyens de diversifier les rations des soldats. Plus tard, il a noté qu'à bien des égards, l'habileté et le talent du cuisinier affectaient l'humeur de ses compagnons d'armes. C'était de lui que dépendait le moral des troupes. En 1944, William Pokhlebkin décida d'envoyer une lettre au chef du département politique, dans laquelle il proposait de commencer à former tous les soldats talentueux, car la guerre touchait à sa fin. La réponse fut positive, et bientôt il commença à étudier l'allemand en parallèle.

Faire des études

En 1945, William Pokhlebkin a commencé ses études à l'Université d'État de Moscou. A étudié à la Faculté des relations internationales. L'argent qu'il recevait pendant ses études était dépensé en livres. Il est diplômé du lycée avec un simple quatre en cinq ans. En 1952, Pokhlebkin a pu obtenir un doctorat en sciences historiques et a commencé à travailler comme spécialiste junior à l'Institut d'histoire. Au départ, il a travaillé avec l'histoire de la Yougoslavie et a compilé un volumineux ouvrage sur la Croatie.

Plus tard, Pokhlebkin a commencé à avoir des conflits avec le réalisateur. Après avoir exprimé son mécontentement, William a perdu l'accès aux archives gouvernementales, ainsi qu'à la bibliothèque Lénine. En outre, il lui était interdit de tenir des réunions à huis clos avec des représentants de pays étrangers. Il quitta bientôt l'Institut d'Histoire. La raison en était que le conseil académique avait rejeté le sujet de sa thèse. Plus tard, il a commencé à travailler de manière indépendante et a également noté qu'il n'aimait pas le travail organisé, mais préférait le travail créatif personnel.

Pokhlebkin William Vasilyevich. Recettes de cuisine russe

Après avoir fermé l'accès aux bibliothèques et aux archives, Pokhlebkin a dû arrêter ses précédents travaux scientifiques. Pendant plusieurs années, il a dû survivre. Pokhlebkin William Vasilievich, dont tous les livres ont gagné en popularité dans divers cercles, n'a mangé pendant plusieurs années que du pain et du thé. Dans le même temps, il a noté qu'avec un tel régime, il est tout à fait possible de continuer à travailler de manière fructueuse. De plus, il a admis qu'il n'avait perdu qu'un kilogramme pendant cette période.

Dans le même temps, Pokhlebkin William Vasilyevich, dont les recettes russes sont très diverses et intéressantes, a commencé à travailler sur son premier livre. Le livre "Tea" a été publié en 1968. Il a été écrit en grande partie grâce à la collection personnelle de l'auteur, accumulée depuis de nombreuses années. Des échantillons de thé ont été envoyés de nombreux pays du monde et les producteurs de thé chinois, avec lesquels William Pokhlebkin a collaboré, ont fourni une assistance spéciale.

Les règles et les subtilités de la cuisine, décrites dans cet ouvrage, sont devenues populaires lors des réunions avec les dissidents. Le résultat a été qu'elle a été qualifiée de "sans talent" et "inutile" par de nombreux journaux soviétiques. William Vasilyevich n'a appris une telle réputation pour son livre qu'au début des années 1990.

Bientôt, des articles sur la cuisine écrits par William Pokhlebkin ont commencé à apparaître dans les journaux. Les secrets de la bonne cuisine, qui s'y reflétaient, étaient très appréciés des lecteurs. Certains citoyens ont acheté ces journaux juste pour se familiariser avec ces articles. De plus, Pokhlebkin a personnellement préparé et goûté des plats selon ces recettes avant leur publication. Il l'a fait pour ne pas laisser tomber le lecteur.

Dans les années 1980, Pokhlebkin a écrit un article "Soya", et en 1990, il a publié une note "Le dur sort du sarrasin russe". Comme il l'a lui-même affirmé, il a été libéré en raison du manque de sarrasin sur les étagères.

Histoire de la vodka

En 1991, William Pokhlebkin, dont les livres avaient alors acquis une certaine popularité parmi le peuple, a publié son étude "L'histoire de la vodka". Dans ce travail, il a essayé de savoir quand la production de vodka a commencé en Russie et dans quel pays ils sont arrivés plus tôt. La raison de l'écriture était une dispute à la fin des années 70 du siècle dernier sur la priorité de la production de vodka.

Au cours de cette période, Pokhlebkin a réussi à être admis aux Archives centrales des actes anciens. Dans ce document, il a tenté d'établir quand la production de vodka a commencé en Russie. William Vasilyevich lui-même croyait qu'ils avaient commencé à le faire dans les années 1440-1470.

En 1982, comme l'a mentionné Pokhlebkin, le tribunal de La Haye a attribué la priorité de fabrication de la vodka à l'Union soviétique.

Meurtre

Le corps de l'écrivain a été retrouvé le 13 avril 2000. Il a été découvert, selon une version, par le directeur de "Polyfact", selon une autre - par des voisins qui ont ressenti une odeur désagréable. Selon les médecins, la mort était le résultat de multiples blessures infligées par un objet qui ressemblait à un tournevis. Dans le même temps, les experts ont découvert une forte teneur en alcool dans le corps de l'homme assassiné, mais Pokhlebkin n'a pas bu. Une affaire pénale a été ouverte, mais suspendue au bout d'un an et demi. Causearrêt était que l'enquête n'a pas pu trouver un seul suspect. Pokhlebkin a été enterré au cimetière Golovinsky le 15 avril.

Même la version du meurtre n'a pas été établie jusqu'à présent. Quelqu'un suggère qu'il a été tué lors d'un vol. Cependant, aucune trace de piratage n'a été trouvée. Quelqu'un pense que la vengeance était la raison du meurtre, et ainsi de suite.

Famille et vie personnelle

Pokhlebkin William Vasilyevich, dont tous les livres sont principalement liés à la cuisine, s'est marié deux fois. La première femme est estonienne. Dans le mariage, leur fille Gudrun est née. Le nom est d'origine vieux norrois. Elle est ensuite devenue anthropologue.

La prochaine épouse est Evdokia. Nous nous sommes rencontrés en 1971. A cette époque, la jeune fille n'avait que dix-neuf ans, mais c'est elle qui a pris l'initiative. Pokhlebkin William Vasilyevich lui-même, dont les recettes de cuisine russe ont gagné en popularité parmi le peuple, mangeait tout simplement, mais pendant son mariage avec Evdokia, il a fait de son mieux pour cuisiner quelque chose de nouveau et varié. Dans la cuisine, il avait beaucoup de plats différents, avec l'aide desquels Pokhlebkin a montré son talent. Lui-même vivait assez mal. Lorsque son réfrigérateur est tombé en panne, il est allé chercher des orties et les a utilisées pour conserver de la nourriture. Bientôt, le fils Auguste est né dans la famille, mais deux ans plus tard, Evdokia est partie. La raison, a-t-elle dit, était la réticence de son mari à se soucier des couches. Néanmoins, Pokhlebkin est resté constamment en contact avec les enfants qui ont ensuite quitté la Russie.

Quand les parents sont morts, William Vasilievichrelations dégradées avec son frère. Il a passé les dernières années de sa vie seul à Podolsk. Il vivait dans un immeuble de cinq étages sur Oktyabrsky Prospekt. Il avait accumulé une vaste bibliothèque, qui contenait environ cinquante mille livres, ainsi que de nombreux dossiers de journaux. Certains venaient à lui lors des expéditions. Pokhlebkin possédait également de la porcelaine chinoise du XIIe siècle. Certaines sources affirment que jusqu'en 1998, William Vasilyevich disposait d'une réserve assez importante de ressources financières, mais les a perdues à la suite de diverses transactions économiques infructueuses. Il gagnait pas mal d'argent, mais il y avait des rumeurs selon lesquelles Pokhlebkin aurait caché de grandes réserves d'argent dans son appartement. La raison de ces petits frais était que William Vasilievich était souvent simplement gêné de prendre de l'argent à l'éditeur.

Films sur l'écrivain

"William Pokhlebkin. La recette de notre vie". La photo raconte la vie et l'œuvre de William Vasilyevich. Dans le film, vous pouvez voir les amis et collègues de Pokhlebkin qui parlent de lui et de sa vie, ainsi que de son attitude au travail

Quelqu'un a cru qu'il était fou. Quelqu'un a suggéré que Pokhlebkin était un dissident. Beaucoup pensaient qu'il gaspillait son talent pour écrire des livres de cuisine pour les femmes au foyer. Cependant, son talent en cuisine s'est avéré très demandé. Grâce à ses recettes, de nombreux citoyens soviétiques ont pu s'essayer en tant que spécialiste culinaire et cuisiner de véritables chefs-d'œuvre à partir de produits simples. Les livres de Pokhlebkin sont toujoursassez populaire.